Guy-Noël Javaudin a installé ses ruches en Normandie. Mais il pratique aussi une apiculture de transhumance. Il transporte ses ruches en fonction des miels qu'il veut obtenir : en Bourgogne pour le miel de forêt et dans le Limousin pour celui de châtaignier. Il élève aussi des essaims de reines.

 

Il nous propose 5 types de miel, tous crémeux :

- Miel toutes fleurs

- Miel de printemps

- Miel de tournesol